蒸肉饼要蒸多长时间

10-15分钟

一般来说，蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右，但是严谨的来说：蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定。

厚度在一公分以内的肉饼，一般只需要蒸10分钟左右就可以出锅了，但是如果超过了一公分，那就需要延时2分钟，如果是特别厚的肉饼就需要多蒸一会儿了，至少要蒸够15分钟。

蒸肉饼的步骤

1.食材准备：200克左右的五花肉，2个鸡蛋，100克左右的胡萝卜，50克左右的淀粉，以及适量的生姜、小葱和盐。

2.剁碎五花肉直至成为肉糜状，将胡萝卜和生姜都切成小块儿再和剁好的五花肉一起装入碗中。

3.将碗中的五花肉和配料进行搅拌，再放入淀粉、鸡蛋和盐，继续搅拌。完了之后在一个盘子的盘底放少许油，再将肉糜放入盘中的油里。

4.将做好的肉糜铺好在盘中，使劲儿压，压平整之后再在中间掏一个小孔。

5.锅中放水烧开，然后将将肉饼放进锅中蒸，蒸够时间侯就把盘子取出来。

冬菇肉饼

做法:冬菇用50度左右的温水泡3个小时,泡软后沥干水分,然后剁成冬菇碎。将冬菇碎、猪肉馅放在一个大碗里,加入适量盐、糖、等调料切拌均匀,最后加入适量油,继续切拌均匀。腌制1小时入味。将步骤二拌好的冬菇猪肉馅装入圆盘中,抹平表面,蒸米饭时和生米一起入锅,按下电饭锅的煮饭键,和米饭一起蒸熟即可。

食用冬菇蒸肉饼的注意事项

1、猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

2、猪肉忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、虾、乌梅、桔梗、黄连、小荞麦、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽、牛肉、驴肉同食,同食会令身体产生不适。

3、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

4、冬菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

5、冬菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

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