木薯粉怎么做珍珠

木薯粉珍珠是一种非常受欢迎的食材，它可以用来制作各种甜品和饮品，如奶茶、珍珠奶茶、芋圆等。下面是制作木薯粉珍珠的详细步骤。

1. 准备材料

制作木薯粉珍珠需要准备的材料有：木薯粉、水、食用色素（可选）、糖（可选）。

2. 搅拌木薯粉

将适量的木薯粉放入一个大碗中，加入适量的水（一般是1：1.5的比例），用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。

3. 加入食用色素

如果想要珍珠有颜色，可以加入适量的食用色素，搅拌均匀。

4. 揉面

将搅拌好的木薯粉放在案板上，揉成团状，直到表面光滑。

5. 切成小块

将揉好的面团切成小块，每个大小约为豆子大小。

6. 滚圆

将每个小块揉成圆球状，用手掌心在案板上来回滚动，直到表面光滑。

7. 煮熟

将珍珠放入沸水中煮熟，一般需要煮10-15分钟左右，直到珍珠浮起来，并且变得透明。

8. 冷水冲洗

将煮熟的珍珠捞出来，放入冷水中冲洗，去掉表面的粉末和黏性。

9. 加糖（可选）

如果喜欢甜味，可以在珍珠中加入适量的糖，搅拌均匀即可。

10. 使用

制作好的木薯粉珍珠可以用来制作各种甜品和饮品，如奶茶、珍珠奶茶、芋圆等。

总之，制作木薯粉珍珠需要注意的是要揉面团和滚圆球的时候要用力，这样才能使珍珠的口感更加Q弹有嚼劲。此外，煮熟后一定要及时冲洗，否则珍珠会变得粘性，影响口感。

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