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煮鸡蛋冷水下锅还是热水
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煮鸡蛋用开水还是冷水
用冷水。煮鸡蛋时要用冷水煮制，热水会导致鸡蛋内外受热不均，往往外层已经熟了，里面还是生的，长时间处于沸腾状态下也极易导致蛋壳破裂，影响其味道和外观，冷水可以使鸡...
日期：2024-11-11 -
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
煮鸡蛋冷水下锅。将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形...
日期：2024-08-01
