餐饮业采购食材的账务处理怎么做？

　　餐饮业日常经营活动中消耗的各种食材作为餐饮行业的一项主要成本费用，会计人员应该如何做账务处理？

　　餐饮业采购食材的会计分录

　　1、采购蔬菜、调料等：

　　借：原材料

　　 贷：库存现金/银行存款

　　2、根据领料出库单入账时：

　　借：主营业务成本

　　 贷：原材料

　　3、购进餐具时：

　　借：周转材料

　 　贷：银行存款/库存现金

　　餐饮业常用的会计分录怎么做？

　　1、直接消耗的餐料购入时：

　　借：主营业务成本

　　 贷：库存现金/银行存款/应付账款

　　2、需要入库的餐料购入时：

　　借：原材料——餐料

　　 贷：银行存款/应付账款

　　3、后厨领用餐料(月末汇总做)时：

　　借：主营业务成本

　　 贷：原材料——餐料

　　4、月末已经入库未付款餐料入账时：

　　借：原材料——餐料

　 　贷：应付账款

　　5、月末厨房未使用的餐料冲减成本时：

　　借：原材料——厨房

　　 贷 ：主营业务成本

　　6、餐厅收银员缴款时：

　　借：库存现金/银行存款

　　 贷：主营业务收入——餐饮收入/预收账款

　　7、结转成本：

　　借：本年利润

　　 贷：主营业务成本

　　8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中：

　　借：主营业务成本

　　 贷：原材料

　　9、取得营业收入时：

　　借：银行存款/库存现金

　　 贷：主营业务收入

　　10、购买材料支付工资以及其他费用时：

　　借：销售费用/管理费用等

　　 贷：库存现金

　　11、月末结转成本费用时：

　　借：本年利润

　　 贷：销售费用/管理费用等

　　12、月末结转营业收入：

　　借：主营业务收入

　　 贷：本年利润

　　13、结转本年利润：

　　盈利时：

　　借：本年利润

　　 贷：利润分配

　　亏损时：

　　借：利润分配

　　 贷：本年利润

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