梭子蟹怎么处理

梭子蟹味道鲜美，但野生生活在水中的梭子蟹也会带有一些细菌及泥沙，如何处理干净成为了一个问题，下面是一些处理方法。

一、浸泡梭子蟹

在买回梭子蟹之后，准备一盆加了一点白酒的清水，将梭子蟹放入水中浸泡两个小时左右，使其尽可能排出体内带有细菌的脏东西。

二、洗刷梭子蟹

浸泡完后再用硬毛刷子将梭子蟹都刷洗一遍，清理干净其中带有的泥沙和细菌，再放入水中清洗一遍。

三、再次清水浸泡

最后需要再将梭子蟹浸入清水中浸泡半小时并再将其用清水冲洗一遍，就可以入锅制作了。

如果不仔细将梭子蟹清洗干净，梭子蟹的蟹腿绒毛、蟹钳缝隙等地方残留的泥沙会让人吃着不舒服，而且这些地方也容易藏匿细菌，吃下去容易引发疾病。

TAG：梭子蟹怎么洗