问答
做面包的黄油是什么油
2024-12-23
来源:互联网转载
做面包的黄油是一种奶油味的固态油脂,黄油有两种,一种为纯天然的奶油加工制品,一种是人造黄油。纯天然的奶油更为营养,但售价较高,而人造人造黄油以植物油脂为原料,配以鲜奶或牛奶等各种添加剂制成,价格便宜,口感也不错,受众性也很广。
做面包的黄油是什么油
做面包的黄油或为纯天然黄油,或为人造黄油,一般来说人造黄油应用更为广泛些,它的价格经济实惠,口感也突出奶香风味,普通人根据无法鉴别它和纯天然黄油的区别。黄油加入面包中后,风味更好,一般来说有咸奶香味和甜奶香味两种。
做面包加入黄油会使面包的香味更为突出,麦香中夹带着奶香味,香喷喷的更好吃,而且还可以软化面包的内里,吃起来外有嚼劲,内里柔软。香味也更为突出,如是不放就少了那分香味和柔软度,吃起来口感和香味也会稍差些。
TAG:做面包的黄油是什么
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