脍炙的意思是什么

“脍炙人口”的“脍炙”是什么意思？

脍炙人口的脍炙意思为：细切的肉和烤熟的肉，亦泛指佳肴。比喻美好的诗文或事物为人称赞。

一、脍拼音： kuài？

释义：

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。

二、炙拼音： zhì？

释义：

1.烤：～肉。

2.比喻受熏陶、影响：亲～。

3.烤熟的肉：残杯冷～。

4.会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义:烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

扩展资料

汉字演变：

相关组词：

1.牛脍[niú kuài]

切细的牛肉。

2.屠脍[tú kuài]

亦作“屠鱠”。犹宰割。

3.鱼脍[yú kuài]

亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。

4.杂脍[zá kuài]

即杂烩。

5.鲜脍[xiān kuài]

亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。

6.砍脍[kǎn kuài]

细切鱼肉。

脍炙的读音是：[kuài zhì]

一、脍的读音：kuài

二、汉字释义：

细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

三、汉字结构：左右结构

四、部首：月

五、相关词组：

牛脍、屠脍、庖脍、鱼脍、脔脍

扩展资料：

一、汉字笔画：

撇、横折钩、横、横、撇、捺、横、横、撇折、点

二、词语释义：

1、牛脍

切细的牛肉。

2、屠脍[tú kuài]

亦作“ 屠鱠 ”。犹宰割。

3、庖脍[páo kuài]

指脍、炙等佳肴。

4、鱼脍[yú kuài]

亦作“ 鱼鱠 ”。 生吃的鱼片。

5、脔脍[luán kuài]

切成块的鱼肉。

脍炙是什么意思 词语脍炙的意思

1、脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤。

2、“食不厌精，脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

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