叫花鸡属于哪里的菜

叫花鸡是江苏的菜。

叫花鸡也可以叫作煨鸡，是江苏地区的一道传统名菜，是把加工好的鸡用泥土和荷叶等材料包裹起来，然后进行烧烤而成的一道菜。叫花鸡的颜色明亮，具有浓郁的香味，吃起来肉质非常鲜嫩，风味独特，叫花鸡是苏州三鸡之一。

叫花鸡原本指的是一些难民偷来的鸡，然后用泥土包起来进行烧烤，后来乾隆皇帝微服私访，不小心流落荒野，难民看他可怜就把鸡给他吃，乾隆对叫花鸡赞不绝口，皇帝都觉得好吃，叫花鸡就变成了一道名菜。

TAG：叫化鸡是什么地方的菜