桂皮是什么

桂皮是樟科植物天竺桂、细叶香桂、阴香桂、川桂或者肉桂等树皮的统称。

桂皮又被称为香桂、官桂、肉桂，是多种樟科植物的树皮。桂皮的应用范围广泛，常被用作中药药材，还可以用于食品香料、烹饪调料中，在生活中是很常见的。桂皮产自我国云南省西部，此外，尼泊尔、印度、不丹也有生产。

桂皮是制作五香粉调料中的一种成分，早在秦代的时候就被人类作为香料使用了，历史悠久。桂皮是市面上很常见的一种香料，主要产自湖北、广东、广西、安徽、浙江等地，以广西产量最大，质量最上乘。

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