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骨头汤里的白色是蛋白质还是脂肪

  • 骨头汤里的白色主要是什么物质

    骨头汤里的白色主要是什么物质

    骨头汤里的白色物质是胶原蛋白、蛋白质,是一种正常现象。骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物,钙和蛋白质的含量很少,长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口...

    日期:2024-11-22